佛門有"菩薩低眉"之說，飲酒亦當(dāng)如是。低眉時(shí)，酒面如鏡，可照見眾生百態(tài)。你看那濁酒里浮沉的糟粕，不正是市井中掙扎的升斗小民？你看那清酒上搖曳的光暈，不正是朱門里晃動(dòng)的琉璃盞？酒面如江湖，映著販夫走卒的汗，照著達(dá)官顯貴的笑，浮著書生舉子的夢(mèng)，沉著將士戍卒的血。低眉斟酒時(shí)，酒中自有一個(gè)人間。

而閉目飲酒，則另有一番境界。酒入愁腸，化作的不是相思淚，而是萬里山河。你聽——這杯中是江南煙雨打芭蕉，那盞里是塞北秋風(fēng)卷黃沙；這甕中藏著洞庭波濤，那壺里煮著峨眉月色。酒是五谷精華，五谷生于大地，大地承載山河。故而飲者閉目時(shí)，耳畔自有江海潮聲，舌尖自會(huì)嘗出泥土芬芳