夜場專用啤酒但對于比重更高的啤酒，我們就需要更多的酵母如果你開始使用液體酵母，你會發(fā)現(xiàn)一包液體酵母所含的酵母數(shù)量比干酵母少得多，這時一袋就不夠用了。但如果掌握了擴培的技術，那么我們可以使用一袋酵母擴培出我們需要的酵母量，簡單易行，經(jīng)濟實惠。那么如何進行擴培呢？擴培應在釀酒日前1-2天開始，擴培工具及原料有：磁力攪拌器及攪拌子、2L三角燒瓶、燒瓶密封塞及水封（或錫紙）、DME（淺色固體麥精）、酵母營養(yǎng)劑；注意：擴培使用DME（淺色固體麥精），不可使用砂糖、蜂蜜等糖類進行擴培，否則酵母將很快失去發(fā)酵麥汁的能力。.擴培流程：（1）全面清潔擴培工具，我一般使用水杯刷將燒瓶瓶壁刷干凈，然后使用蒸汽消毒。（2）三角燒瓶先加入200克DME，加水到2L，加入1/4茶匙酵母營養(yǎng)劑，煮沸15分鐘并冷卻至20°C，制備比重為1.037的麥汁[擴培麥汁比重在1.030-1.040（7-10°P）之間最好]；（擴培麥汁制備的料液比一般約為1:10的比例，加入1g的DME，配制總量10ml的麥汁）（3）冷卻后充入氧氣或搖晃麥汁，溶入足夠的氧氣有利于酵母生長，然后將酵母加入。（4）蓋上膠塞和水封（或鋁膜），水封加無菌水，放在磁力攪拌器上。（錫紙蓋住三角燒瓶，不要用橡皮筋勒住，你需要讓co2排出，氧氣進入，不用擔心空氣中的雜菌，他們不會污染你的擴培液）（5）酵母擴培液保持在18-24°C之間，22°C最有利于酵母的繁殖。24小時后，擴培結束，靜置待酵母沉降分層后，倒掉上部液體。不要將發(fā)酵液全部加入麥汁中！擴培完成！提示：擴培前我們需要了解擴培后到底含有多少酵母細胞？使用閱讀全文中的小工具，用擴培計算器計算。5.自己制備液體酵母為降低酵母成本，達到最佳的發(fā)酵效果，我一般會在購置酵母后立即進行擴培，因為直接使用商業(yè)酵母擴培，不用擔心燒瓶底部會出現(xiàn)大量蛋白質(zhì)沉淀以及酒花殘渣，好處顯而易見！去除上清液，將擴培后的酵母液搖勻，倒入經(jīng)過消毒的塑料離心管，擰緊蓋子，等分成若干份，并在離心管上標注酵母數(shù)量，使用試管架存放。

德國啤酒其中比利時有六家，分別是Orval、Chimay、Westvleteren、ochefort、Westmalle、Achel，還有一家是荷蘭的LaTrappe值得一提的是，比利時還有很多修道院授權或者修道院風格的啤酒品牌，而只有有“Trappist”標識的才是真正的修道院啤酒。。

夜場啤酒　　白啤酒品牌—騎士小麥白啤酒　　騎士小麥白啤酒是一款特別的啤酒，來自于德國的曼海姆地區(qū)，根據(jù)德國的啤酒和衛(wèi)生標準釀造，它已經(jīng)成為德國的優(yōu)質(zhì)啤酒這款啤酒留給消費者的印象就是啤酒口味的醇厚和甘爽的風格，這是一種獨特的享受，是其它啤酒所不能模仿的。　　威蘭士騎士小麥白啤酒喝起來有一種獨特的新鮮釀制的口感，這種口感可以保存很久，即使是通過長途跋涉的運輸之后依然能保證這種新鮮味道的特有氣息，其中還含有鮮麥芽的清香，每個啤酒都會有自己的飲用溫度，在威蘭士騎士小麥白啤酒的飲用中溫度為5-8攝氏度?！　“灼【破放啤獎P撒白啤酒　　kaiserdom（凱撒啤酒）為德國著名啤酒品牌之一，其品牌始創(chuàng)于1718年，嚴格按照德國巴伐利亞1516啤酒釀造法釀造·喝起來就好像剛從酒桶中取出般新鮮，有著混合了啤酒花和谷物味道的復雜香氣，容易入口，略帶酸澀的的味道讓人著迷。Kaiserdom（凱撒啤酒）品種豐富，口味濃郁清爽，品質(zhì)卓越，在德國有較高的聲譽，位于南部的啤酒廠是巴伐利亞最最現(xiàn)代化的啤酒廠。凱撒啤酒集團是德國著名的啤酒制造商，素享盛譽，產(chǎn)品以品質(zhì)精良，口感醇正而名譽歐洲。它的工廠位于德國南部，風光秀麗，水質(zhì)優(yōu)良有著光輝勛燦歷史的巴伐利亞。Kaiserdom（凱撒啤酒于1718年創(chuàng)牌，根據(jù)德國食品衛(wèi)生標準釀造?！　“灼【破放啤?664白啤酒　　Kronenbourg1664啤酒液體金黃透徹，泡沫細致，而且味道香濃，采用了法國阿爾薩斯洛林獨有的酒花“Strisselspalthop”來釀造啤酒，使得啤酒香氣四溢。新推出的KronenbourgBlanc白啤酒更是清新怡人，以citrus和水果來調(diào)味，色澤清純，而且香甜可口。這款啤酒的秘訣就是采用了芫荽和丁香，口感更適合首次喝啤酒的人們。

KTV啤酒設計出一款好的酒標，需要考慮的因素有太多用什么材料來做？色彩怎么搭配？找到一種搶眼的字體或者圖案，以及一個恰到好處的收尾，都是需要經(jīng)過三番思考的。如果這些因素都被適當?shù)厝诤显谝黄?，那這個酒標不僅僅可以讓酒看起來更吸引人，還可以給酒廠帶來傳說般的商業(yè)收益。所以對一瓶酒來說，酒標的重要性，已經(jīng)是不言而喻了。文中圖片來源于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系作者刪除。

進口啤酒火石行者蛇麻變形記13號IPA登場蛇麻變形記的基礎啤酒總是相同，但是每個新的版本都會展現(xiàn)一種不同的啤酒花組合，并且是以新興的實驗品種為核心，盡可能呈現(xiàn)出純粹的啤酒花香氣和風味火石行者的蛇麻變形記IPA系列中的第13號將會使用華盛頓亞基馬谷的全新定制啤酒花。蛇麻變形記13號的故事始于三年前。當時釀酒大師馬特·布瑞尼德森準備了一種新啤酒花品種，這種新酒花含有明顯的熱帶水果和椰子特色，現(xiàn)如今將被用來釀造蛇麻變形記13號?！?3號值得等待?！辈祭锬釥柹f，“這款酒花含有濃郁的熱帶風味，它可以為啤酒的香氣特征增添獨特的維度。”蛇麻變形記13號除了新酒花，還有五個額外的酒花被配合使用。總的來說，這些啤酒花為蛇麻變形記營造了獨特的椰林飄香風味，再一次展示了蛇麻變形記“味道只源自啤酒花”的靈魂。蛇麻變形不是一款單一的啤酒，而是一個持續(xù)的系列啤酒，為期大約每90天推出一款。基本啤酒將保持不變，每一個新的版本，啤酒花的混合將會改變，所以沒有兩個版本將是完全一樣的。換言之，蛇麻變形系列會有一個共同的軌跡，但也會因為不斷更新的啤酒花產(chǎn)生一些轉(zhuǎn)彎的道路。

愛咕嚕啤酒鮮釀機是一款革命性的產(chǎn)品，其集糖化、熬煮、冷卻和發(fā)酵等功能于一體只需將原料投入機器，傻瓜式一鍵操作即可完成啤酒的釀造，喝到口味多樣的啤酒；除了機器自身的智能化程度極高之外，用戶更可以通過APP進行更多有趣的智能玩控，不但可以直接釀造APP上收錄的各款成熟配方，還可以自己創(chuàng)建或調(diào)整配方，并能夠?qū)崟r追蹤機器內(nèi)的釀造進展。2017年CES愛咕嚕在現(xiàn)場出展演示，CEO張舒也率領團隊親臨美國進行現(xiàn)場介紹。除了CES創(chuàng)新獎之外，iGulu同時還獲得了CES主辦方、蘇寧集團和中國家用電器研究院共同頒發(fā)的“中國創(chuàng)造獎”，并將于今年在國內(nèi)的蘇寧眾籌亮相。。

其實也是這樣一個目的，夢想釀造以“探索”作為主題，推出了“探索（Discovery）”實驗型啤酒系列探索啤酒2號賽松賽松，一直以來就是在夏季非常受歡迎的一種啤酒風格，而它的誕生，本身也就是在夏季為了給農(nóng)場辛苦工作的人消除疲勞之用。高發(fā)酵度，帶有獨特的辛香和水果般的酯香，讓人感覺相當清爽，同時也不至于風味太貧乏，缺少變化。探索啤酒2號，則采用了高溫發(fā)酵的方式，其發(fā)酵溫度要比一般的艾爾酵母發(fā)酵溫度還要高兩三度，以此讓賽松酵母貢獻出更多的酯香和辛香。此外，杜松子的加入讓這款賽松多了堅果的味道，甜橙粒和檸檬粒也作為點綴，搭配上柑橘屬香型酒花，讓這款賽松的風味更加完整。而6.8%的酒精度，也讓這款酒在夏季飲用并無壓力。黑絲絨榛子拉格黑絲絨拉格是一款榛子黑色拉格，其靈感源自巧克力榛子檸檬咖啡。通常一款好的拉格給人一種風味細膩不張揚，收口非常干凈的感覺，但黑絲絨卻一反常態(tài)：為了更突出麥芽的風味和變化，這款酒特別將咖啡麥芽添加了進去，搭配上巧克力等其它特種麥芽，很容易讓人誤解成一款波特或者世濤。黑絲絨的層次感因榛子和可可的加入而變得更豐富，少量的檸檬粒也一定程度上和麥芽甜味產(chǎn)生對比，并削減了這款酒的膩感，得以平衡。胡鬧還是創(chuàng)新？你覺得這是胡鬧，還是創(chuàng)新，都取決于自己的判斷，無人能左右。另一半（OtherHalf），其實也推出過一系列以數(shù)字命名的實驗酒，這些數(shù)字編號，其實是指尚在實驗階段的新品種酒花。

切記，以下這些只是參考，不是規(guī)范，也不是標準當釀非BJCP比賽用酒時，永遠不要害怕嘗試！這也是自釀的魅力，自由，無限可能性，說不定你創(chuàng)出一種風格被BJCP收錄了呢。對于啤酒花，盡量選用當年的原包，少使用分包，每年2－4月這段時間啤酒花大量到達國內(nèi)，選擇比較多，如沒28克原包就買1磅裝的自己分裝抽真空，低溫冷凍，當年用掉。紅色部分為啤酒風格，黑字部分為酒花建議。

　　這種杯子一般適用于捷克的皮爾森啤酒、德國的下發(fā)酵啤酒，當然還有一些透徹可以觀察氣泡上升的酒類也可以用，比如比利時的法柔、混釀、水果啤酒，德國的勃克（Bock）烈性啤酒等　　小麥啤酒杯　　小麥杯是一個屬于德國小麥啤酒風格的啤酒杯，它造型就貼近小麥的造型，細長、底窄、頭寬，開口還有閉合，強調(diào)展示小麥啤酒本身的云霧外觀和顏色，頂部大開口小是為了讓更多的泡沫留在上面，并存住小麥啤酒特有的水果香味?！　∵@樣的杯子適用較少，德國的小麥啤酒（weizen）、半酵母型小麥啤酒（Hefeweizen）、小麥黑啤（Dunkelweizen）、烈性小麥（Weizenbock）等都適合，還有就是部分美式的小麥啤酒（WheatAle）?！　『谄”　∵@種黑啤杯一般只適用于德國的下發(fā)酵黑啤酒，受眾較小，它造型有特色，底部細短，頂部寬大，其實是非常便于手持的一個設計，而且底部的細短設計是讓你觀察黑啤本身的顏色，而頂部寬大是為了留存更多的泡沫而設計?！　∵m用于這種酒杯的只有德式的下發(fā)酵黑啤酒（Schwarzbier），還有部分其它地區(qū)的類似啤酒適于是用?！　〔畈欢嗑瓦@10種，如果你把它們都配齊了，基本上什么啤酒你都可以應對了，簡單的做個總結，德國小麥啤酒都用小麥杯，小麥啤酒以外的如果黑啤酒就用黑啤杯，如果不是黑啤就用直口杯、扎啤杯或皮爾森杯。比利時啤酒的話，修道院啤酒就用圣杯，淡色愛爾、雙料、三料啤酒還有果味啤酒的話就用笛形杯或郁金香杯，深色愛爾、烈性愛爾啤酒什么的就用開口的郁金香杯。英國、愛爾蘭的啤酒一般都使用品脫杯。美國啤酒則看上發(fā)酵還是下發(fā)酵，上發(fā)酵的使用郁金香杯、笛形杯或品脫杯都行，如果是下發(fā)酵則使用直口杯、扎啤杯或皮爾森杯。如果是國內(nèi)喝大啤酒，那扎啤杯足夠了。。

　　五、2015北京慕尼黑啤酒節(jié)　　2015北京慕尼黑啤酒節(jié)時間：8月底，2015北京慕尼黑啤酒節(jié)有慕尼黑啤酒節(jié)大篷、皇家啤酒大篷、茜茜公主大篷、新天鵝堡大篷，其中的主篷北京慕尼黑啤酒節(jié)大篷，面積為13000平方米，是國內(nèi)歷屆啤酒節(jié)大篷面積之最，刷新了世界單體啤酒篷房建筑的記錄除了美酒之外，美食也是2015北京慕尼黑啤酒節(jié)的一大亮點，本次活動為喜愛美食的朋友們準備了當?shù)靥厣牡聡似?，有烤雞、烤腸、烤豬肘、烤魚等?！　×?、2015沈陽啤酒節(jié)　　2015沈陽啤酒節(jié)時間：2015.5.20-2015.7.4，2015沈陽啤酒節(jié)期間，除了暢飲啤酒，還有娛樂節(jié)目大狂歡活動。啤酒節(jié)現(xiàn)場特設一個大型中心演出舞臺，61.6平方米的LED顯示屏為演藝和互動提供最潮流的方式，為您奉上為期15天的狂歡節(jié)。大家不僅能近距離欣賞中國達人秀明星的現(xiàn)場表演，還能看到喜聞樂見的二人轉(zhuǎn)、民間絕活?！　∫陨暇褪侵腥A名酒招商網(wǎng)為您分享的五個啤酒節(jié)時間、地點?！　∑【乒?jié)注意事項：　　1、不得攜帶管制刀具、易燃易爆、有毒等各類危險物品及其他危害公共安全的物品入場，不得攜帶寵物入場。　　2、不要發(fā)生酒后滋事、投擲雜物、打架斗毆、隨地便溺、辱罵服務員等不文明行為，一旦引起嚴重后果將按照公安處罰條例給予處理?！　?、在啤酒大棚內(nèi)，不要因服務員暫時不到位而損毀啤酒瓶和其他物品，要配合工作人員和民警維持秩序。同時，建議消費者要注意保管好隨身攜帶的物品，如發(fā)現(xiàn)可疑人員，立即向執(zhí)勤民警報告?！　?、激情與夢想搖滾音樂會，需要憑入場券入場。