哥們兒、同事、領(lǐng)導(dǎo)、客戶...誰(shuí)還沒(méi)個(gè)需要張羅飯局的時(shí)候？但真讓你從頭到尾安排一場(chǎng)，是不是瞬間覺(jué)得心里沒(méi)底？

喝酒容易，組局可不簡(jiǎn)單。請(qǐng)的人不同，講究也不同。要是細(xì)節(jié)沒(méi)到位，給人留下不好的印象，那這頓飯可就白請(qǐng)了。

約人得約到位

組局第一步，約人就是門(mén)學(xué)問(wèn)。時(shí)間、地點(diǎn)、哪些人參加、為啥聚...這些都得提前想清楚。

請(qǐng)誰(shuí)很重要，但“陪客”也不能馬虎。光倆人對(duì)著喝多尷尬？找?guī)讉€(gè)能活躍氣氛的朋友作陪，這場(chǎng)子才熱得起來(lái)。約好了人，臨到日子最好再發(fā)個(gè)消息提醒下，免得有人貴人多忘事。

座位里有講究

飯桌上，坐哪兒可不止是找個(gè)空位那么簡(jiǎn)單。這里面有門(mén)道，既是尊重，也讓來(lái)的客人覺(jué)得咱辦事周到。

通常主人家要坐在正對(duì)門(mén)的位置，最主要的客人安排在左右兩邊。其他幫忙招呼的朋友穿插著坐，既能照顧到每位客人，也方便盯著上菜、添茶這些事兒。

點(diǎn)菜是個(gè)技術(shù)活

請(qǐng)客的人得早點(diǎn)到，先把菜點(diǎn)上。涼菜、熱菜都得有，別忘了加一兩道本地特色菜撐場(chǎng)面。還得有幾個(gè)“硬菜”，一看就知道這頓飯有分量。

菜的搭配要均衡，葷素、口味都得考慮到。要是知道客人有啥忌口或特別愛(ài)吃的，那最好不過(guò)了。最后，主動(dòng)留一兩個(gè)菜讓客人點(diǎn)，顯得尊重，但別全推給別人，那反而顯得咱沒(méi)主見(jiàn)。

酒水是重頭戲

既然是酒局，喝啥酒可是關(guān)鍵。最好能提前摸清客人的喜好，這不僅能投其所好，飯桌上也多一個(gè)聊天的話題。

記住客人愛(ài)喝啥，下次人家肯定覺(jué)得你用心。而且，選對(duì)酒也關(guān)系到這頓飯能喝得多盡興。