我們常聽(tīng)人說(shuō)這是10年的酒，那是8年的酒。字面意思上來(lái)解，酒齡，就是酒的年齡，是酒在特定容器里陳釀的時(shí)間。但是這酒齡，在不同酒類那里是不一樣的計(jì)算方法。

以下為7種主要酒類的酒齡定義及其計(jì)算方法。

1、黃酒

黃酒的酒齡，一般來(lái)講，指的是它在陶壇，亦或是在不銹鋼罐里進(jìn)行陳釀所歷經(jīng)的時(shí)間。

從酒液進(jìn)入陳釀容器開(kāi)始計(jì)算，到裝瓶為止。

比如說(shuō)標(biāo)注著“5年陳”的黃酒而且這就意味著它于容器之中，歷經(jīng)了一段較為長(zhǎng)久的陳釀歷程，此過(guò)程的時(shí)間，至少不少于5年。

特別說(shuō)明：陳年黃酒口感更醇厚，香氣更復(fù)雜。

特別說(shuō)明：陳年黃酒口感更醇厚，香氣更復(fù)雜。

 2、白酒

白酒的酒齡，指它于陶壇、亦或是在不銹鋼罐里進(jìn)行陳釀所歷經(jīng)的時(shí)間。

計(jì)算方法：從蒸餾完成后進(jìn)入陳釀容器開(kāi)始計(jì)算。

3、 啤酒

啤酒的酒齡通常指其發(fā)酵和熟成的時(shí)間。

從發(fā)酵完成后開(kāi)始計(jì)算。

大多數(shù)啤酒的酒齡，相對(duì)而言比較短，一般情況下為幾周到幾個(gè)月。

少數(shù)精釀啤酒，可陳釀1～2年而且風(fēng)味會(huì)有所變化。