關于“酒”字的起源，流傳著一個富有傳奇色彩的故事。

傳說古代有一位農夫，家中的糧食不幸被雨淋濕。他不忍舍棄，于是遵循神仙的旨意，在村頭等待（但必須在酉時前）三個人，并向他們每人要一滴血。農夫果然在酉時前收集到了三滴血，將它們加入糧食中后，糧食竟發(fā)生了奇妙的反應，變成了芳香四溢的飲料。由于這種飲料是在酉時制成的，農夫便用“酉”字加上三點水，創(chuàng)造出了“酒”字。

據說，那三個人中，一個是教書先生，一個是將軍，還有一個是瘋子。因此，酒中便蘊含了這三種人的血性：初飲時如先生般文質彬彬，幾杯過后如將軍般豪氣沖天，最后則如瘋子般胡言亂語、爛醉如泥。